吳昌征博士直播筆記：清潔日糧技術(shù)要點(diǎn)
飼料清潔技術(shù)一定要從頭到尾，要到動(dòng)物的口腔、到動(dòng)物的腸道，整體的理念，不僅僅是飼料部分。
1.育種：種源不健康會(huì)帶來先天性問題，不過好在我們現(xiàn)在做種源的公司都是比較先進(jìn)和發(fā)達(dá)的公司，一定要重視；
2.健康角度主要是從生物安全和防疫程序怎么來做；
3.畜舍的設(shè)計(jì)，選址，硬件的設(shè)計(jì)，合理性布局，最后目的是動(dòng)物的舒適度，舒適性好，消化道和呼吸道有很好的保障；
4.根據(jù)客戶的狀況，根據(jù)品種情況，根據(jù)健康狀況，根據(jù)管理水平，沒有最好只有最合適。
蛋雞腸道問題少跟養(yǎng)殖方式有很大關(guān)系，蛋雞99%以上都是籠養(yǎng)，籠養(yǎng)以后蛋雞喙（口腔）接觸糞便的機(jī)會(huì)少；三黃雞平養(yǎng)，梅雨季節(jié)是很大的挑戰(zhàn)，濕度過大，腸道疾病，有時(shí)墊料浸泡在水里，容易發(fā)霉，球蟲病、腸道疾病問題較多，網(wǎng)養(yǎng)、籠養(yǎng)養(yǎng)殖效率有質(zhì)的飛躍；肉鴨和鵝開始在網(wǎng)養(yǎng)籠養(yǎng)；保育豬絕大部分在網(wǎng)養(yǎng)、高床上養(yǎng)，小豬比以前好養(yǎng)很多；育肥豬的管理，好多豬場(chǎng)在改，水泥地面改成半漏縫和全漏縫，養(yǎng)殖面積能夠多承載，因?yàn)榧S便可以漏下去，消化道疾病減少。
南方多為全開放和半開放，北方多全封閉，目的是為了管理簡(jiǎn)單化和統(tǒng)一化，成本的節(jié)約化，我們要做的是空氣質(zhì)量的管理，空氣和溫度怎么樣管理，怎么樣保證氧氣和通風(fēng)，有些場(chǎng)保證24小時(shí)通風(fēng)。西歐的養(yǎng)殖通過這兩條路，達(dá)到了很大的變化，我們也要考慮這兩個(gè)方面。
1.做飼料的一定要把主要的精力放在大原料上。大原料接收標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定，針對(duì)不同動(dòng)物不同階段的敏感度來設(shè)定大原料的接收標(biāo)準(zhǔn)，權(quán)衡質(zhì)量和成本；
2.發(fā)酵豆粕、膨化大豆在中國(guó)發(fā)展很快，在全世界領(lǐng)先，附加值高，定價(jià)偏理性；
3.營(yíng)養(yǎng)性添加劑，中國(guó)晶體氨基酸、生產(chǎn)賴氨酸、蘇氨酸、目前也在做蛋氨酸、色氨酸，使得成本降低很多；
4.生大豆、加工過的豆制品是主要植物性來源的蛋白，怎么控制好它的炎癥反應(yīng)十分重要，特別是幼齡動(dòng)物；
5.泰國(guó)正大工廠增加膨脹器，不僅可以滅菌（滿足歐洲日本中東部分地區(qū)對(duì)肉質(zhì)品微生物上的要求），還使淀粉糊化度升高，飼料吸收率增加；輻照在蛋種雞和肉種雞上應(yīng)用較多，商品蛋雞上較少，非洲豬瘟情況也有用輻照的，通過輻照滅菌，不過要在經(jīng)濟(jì)角度看待這個(gè)問題。
不同的品種和健康分組，腸道健康方案、營(yíng)養(yǎng)方案，飼料預(yù)處理方案不同，要做最合適的營(yíng)養(yǎng)匹配。
1.炎癥少，消化吸收率好，可以少用抗生素、替抗類物質(zhì)，減少成本，重點(diǎn)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)水平和可消化率；
2.健康度不好時(shí)，首先關(guān)注飼料可消化率，其次腸道健康；
3.營(yíng)養(yǎng)水平降下來，生長(zhǎng)潛力低，沒必要過高營(yíng)養(yǎng)水平，減少過多的浪費(fèi)；
4.健康好的沒必要化太多心思在腸道。
1.養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)生物安全做好，生物危險(xiǎn)挑戰(zhàn)降下來，衛(wèi)生做好非常重要；
2.大原料質(zhì)量做好，腸道健康壓力就降下來了；
3.蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的核心是氨基酸平衡，氨基酸價(jià)廉物美就很容易做低蛋白日糧技術(shù)，低蛋白日糧技術(shù)也可以很好的支持凈能體系；
4.養(yǎng)殖難度大的時(shí)期，可以考慮做大保育、小保育細(xì)分階段；
5.替抗添加劑組合的篩選，單一的方式替代抗生素達(dá)到同樣效果是不可能的，跟歐洲大致的方向是一致的，所以要做組合集成：
（1）有機(jī)酸偏重于甲酸型；
（2）抗菌肽：禁抗以后所有的抗生素和化藥都不能在商品料里使用。抗菌肽是用生物技術(shù)開發(fā)的一個(gè)重點(diǎn)品種，對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌、魏氏梭菌和金黃色葡萄球菌等多種常見的革蘭氏陰/陽性菌抑制效果很好，容大生物的第益肽是這幾年發(fā)現(xiàn)的一個(gè)不錯(cuò)的產(chǎn)品，我們?cè)陴B(yǎng)殖場(chǎng)做了試驗(yàn)，飼養(yǎng)員、廠長(zhǎng)反饋動(dòng)物健康狀態(tài)很好，用藥減少了，選擇替抗產(chǎn)品，實(shí)驗(yàn)室和現(xiàn)場(chǎng)能相互印證是非常重要的；
（3）堿性蛋白酶我們做了些試驗(yàn)，特別在教保階段斷能降低替抗的壓力；
（4）大家對(duì)中草藥有不同看法，有效組分含量要量化，抑菌效果需要數(shù)據(jù)化，保持產(chǎn)品效果穩(wěn)定性和重復(fù)性；
（5）植物精油，天然的和化學(xué)合成的也有很好的效果，做的人多了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大了，性價(jià)比會(huì)越來越好，質(zhì)量會(huì)越來越有保障；
（6）在大量使用抗生素的情況下，益生菌的效果很弱，在抗生素禁用以后，益生菌、益生元效果會(huì)越來越凸顯出來。不過，不是添加越多越好，菌過多，過度發(fā)酵，消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，料比會(huì)升高；
（7）高免蛋黃粉卵黃抗原抗體有很強(qiáng)的特異性，生物安全度較高。
蛋白：太多的蛋白不可消化，會(huì)在后腸被有害微生物利用，后腸過度發(fā)酵對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)表現(xiàn)不好；
NSP：非淀粉多糖除母豬外單胃動(dòng)物生長(zhǎng)型的不要超過6%；
粗纖維：除了懷孕母豬，其他單胃動(dòng)物或階段不要超過3.5%，家禽更低；
技術(shù)門檻越來越低，性價(jià)比越來越高，我們用它們的可能性就越來越大，比如植酸酶、蛋白酶、非淀粉多糖酶等，只要性價(jià)比合適，我們都可以利用起來。
油脂的氧化會(huì)激化體內(nèi)氧化應(yīng)激，豬的黃膘肉和魚的體色變化等問題都是由脂肪氧化引起的；
霉菌毒素特別是黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮現(xiàn)在檢測(cè)很方便，大家有較多的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在大家關(guān)注較多嘔吐毒素和赭曲霉毒素，赭曲霉毒素跟呼吸道疾病呈強(qiáng)烈正相關(guān)。
飼料生產(chǎn)線上的問題也是很大的挑戰(zhàn)，包括魚粉、肉骨粉等沙門氏菌的污染，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也開始重視起來。
混合機(jī)內(nèi)壁、制粒機(jī)內(nèi)壁等需要采樣檢查是否有沙門氏菌污染，管理跟不上的飼料廠，在管壁上面的倉巴料典型就是霉變料，會(huì)變成安全隱患。
需要定期清理，把風(fēng)險(xiǎn)降到最低，今天的飼料是明天的食品，要從源頭上保證飼料的安全。
飼料生產(chǎn)管線熏蒸可以定期處理掉蟲卵，特別是螨蟲。
豬場(chǎng)、雞場(chǎng)一般使用地下水，動(dòng)物料水比為1：3，水的影響很大，18年后受非洲豬瘟影響，豬死以后埋在地下，污染了地下水。保證水源清潔十分重要。
料塔、料盤特別是轉(zhuǎn)彎的地方一定要檢查；飲水線特別是北方，硬度要降下來，避免使用污染的水，水中的大腸桿菌數(shù)要控制下來，知道不去做是最大的犯罪；飲水線的清理，水線生物膜問題，養(yǎng)禽上控制的較好，養(yǎng)豬上也開始注意；墊料主要是在養(yǎng)雞上面，南方墊料含水量要控制好；死亡率標(biāo)準(zhǔn)為白羽肉雞標(biāo)準(zhǔn)，超過正常的死亡率要去找原因；低于標(biāo)準(zhǔn)說明管理的很好；不同季節(jié)，球蟲病的挑戰(zhàn)是不一樣的，要重視起來。
料倉，特別南方夏天的時(shí)候，前幾年做過測(cè)定，中午料倉最高測(cè)出75度，要想辦法倒料降溫，溫度高時(shí)玉米的呼吸作用會(huì)增強(qiáng)、脂肪的氧化也會(huì)增強(qiáng)，引起黃膘肉。油罐也是一樣。
每批雞出來以后要清理水線，特別是水堿度高、，硬度高的地方，處理不一樣，非洲豬瘟也引起一些地下水污染。
水的PH降低到4.0以下，可以殺滅一些病菌。水要做消毒處理。
總體來說，清潔日糧技術(shù)要做好以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：
1.保證消化道和呼吸道的健康，這兩大點(diǎn)處理好以后，繁殖動(dòng)物繁殖系統(tǒng)的挑戰(zhàn)也會(huì)降低，繁殖相關(guān)該打的疫苗要去打；
2.要明確飼料日糧清潔怎么去做；
3.要做好從原料到成品，管線過程的管理，日清，每天每周等的盤點(diǎn)；
4.要保證從料塔到豬嘴的飼料清潔，水的清潔也要引起重視，通過過濾或酸化的方式解決。
